Que vous soyez chef pâtissier, organisateur d’événements ou professionnel de la restauration, nos truffes en gros sont conçues pour impressionner, même en grande quantité. Vous trouverez ci-dessous tout ce qu’il faut savoir avant — et après — avoir passé votre commande.
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🌡️ Conservation
Comment dois-je conserver les truffes en gros ?
Conservez vos truffes dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, des odeurs fortes et de l’humidité. La température de conservation idéale se situe entre 12 °C et 18 °C (54 °F – 64 °F). Évitez le réfrigérateur, sauf si la température ambiante dépasse 20 °C : la condensation peut altérer l’enrobage et l’apparence.
Puis-je réfrigérer les truffes en gros ?
Si la réfrigération est nécessaire, placez les truffes dans un récipient hermétique et laissez-les revenir à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de les servir ou de les présenter. Cela évite que la condensation en surface ne ternisse leur finition.
Quelles sont les conditions de présentation idéales pour les événements ?
Pour les buffets ou les présentations, gardez les truffes à l’abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur (par exemple, les chauffe-plats et les projecteurs). Un environnement ombragé et à température contrôlée, inférieur à 20 °C, est idéal. Dans les lieux plus chauds, nous recommandons de renouveler les quantités exposées toutes les 2 à 3 heures.
📅 Durée de conservation
Quelle est la durée de conservation des truffes en gros ?
Dans de bonnes conditions de conservation (12 à 18 °C, au sec et à l’abri de la lumière), nos truffes en gros se conservent jusqu’à 6 semaines à compter de la date de production. La date limite de consommation figure sur l’emballage de chaque livraison.
Faut-il consommer les truffes immédiatement après ouverture ?
Non — une fois ouvertes, conservez les truffes restantes dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 2 semaines pour préserver au mieux leur saveur et leur texture.
🍫 Portions
Combien de truffes par personne dois-je prévoir ?
À titre indicatif :
- Bouchée pour réception ou cocktail : 2 à 3 truffes par personne
- Dessert ou accompagnement du café : 3 à 5 truffes par personne
- Cadeau ou petite attention à emporter : 4 à 6 truffes par personne (environ 50 à 75 g)
Quel est le poids approximatif de chaque truffe ?
Chaque truffe pèse environ 10–12 g, selon la variété. Utilisez cette base pour planifier les quantités nécessaires à vos événements.
📦 Quantités minimales de commande
Y a-t-il une quantité minimale pour les truffes en gros ?
Oui. Les commandes de truffes en gros sont disponibles à partir de 1 kg par variété. Pour les comptes de vente en gros et de restauration ayant des besoins récurrents, contactez-nous directement afin de discuter des tarifs dégressifs et du calendrier de livraison.
Puis-je mélanger plusieurs variétés dans une seule commande en gros ?
Absolument. Vous pouvez combiner des truffes en gros Nature, Caramel au beurre salé et Pistache dans une seule commande, à condition que chaque variété respecte la quantité minimale. Les assortiments sont très appréciés pour les buffets d’événements et les espaces cadeaux.
🎉 Événements
Les truffes en gros conviennent-elles aux mariages et aux événements d’entreprise ?
Oui - nos truffes en gros sont très appréciées pour les mariages, les dîners de gala, les lancements de produits et les cadeaux d’entreprise. Les trois variétés (Nature, Caramel au beurre salé et Pistache) sont parfaites sur les tables de desserts et dans des coffrets cadeaux personnalisés.
Combien de temps à l’avance dois-je commander pour un événement ?
Nous recommandons de commander au moins 5–7 jours ouvrés avant votre événement afin de prévoir la production, les contrôles qualité et la livraison. Pour les gros volumes (5 kg et plus) ou les périodes de forte activité (fêtes de fin d’année), prévoyez 10–14 jours ouvrés.
Proposez-vous des emballages personnalisés ou un marquage pour les événements ?
Contactez-nous directement pour discuter des options d’emballage personnalisé. Nous travaillons avec de nombreux clients du secteur de l’hôtellerie-restauration et des entreprises pour créer des présentations personnalisées à leur marque.
🚚 Livraison
Comment les truffes en gros sont-elles expédiées ?
Les commandes en gros sont emballées dans un conditionnement isotherme adapté au contact alimentaire, conçu pour maintenir une température stable pendant le transport. Nous expédions aux Pays-Bas, en Belgique et vers certaines destinations européennes.
Que se passe-t-il si ma commande arrive endommagée ou altérée par la chaleur ?
Si votre commande arrive dans un état insatisfaisant, veuillez photographier l’emballage et le produit à réception, puis nous contacter dans les 24 heures. Nous évaluerons la situation et la résoudrons au plus vite.
Puis-je demander une date de livraison précise ?
Les demandes de livraison à une date précise peuvent être indiquées lors du paiement ou en nous contactant avant votre commande. Nous faisons de notre mieux pour respecter les délais liés à vos événements, en particulier pour les commandes importantes.
⚠️ Allergènes
Quels allergènes sont présents dans les truffes en gros ?
Nos truffes sont fabriquées dans un établissement qui manipule du lait, du soja, du gluten et des fruits à coque (y compris des pistaches). Informations spécifiques sur les allergènes pour chaque variété :
- Nature : Contient du lait et du soja. Peut contenir des traces de fruits à coque et de gluten.
- Caramel au beurre salé : Contient du lait, du soja et du beurre. Peut contenir des traces de fruits à coque et de gluten.
- Pistache : Contient du lait, du soja et des pistaches (fruits à coque). Peut contenir des traces d’autres fruits à coque et de gluten.
Vérifiez toujours l’étiquette du produit à la livraison pour connaître les informations les plus récentes concernant les allergènes. Si vous avez une question spécifique sur un allergène qui n’est pas abordée ici, veuillez nous contacter avant de commander.
Vous avez encore des questions ?
Nous sommes ravis de vous aider. Contactez l’équipe de WOW Chocolao et nous vous répondrons dès que possible. Vous pouvez également consulter directement notre gamme de truffes en gros :